La pasta fresca
Oggi vi vogliamo parlare della nostra pasta fresca. I bigoli: un grande classico della cucina veneta, meglio se con un buon sugo d’anatra. Il nostro lo avete provato? Le caserecce: pasta corta che si ottiene grazie ad un ingranaggio provvisto…
Il sugo “ai Capitelli”
Nella nostra trattoria non abbiamo solo il sughetto di pomodoro portato dalla nonna Bertilla, bensì anche il sugo “ai Capitelli” con cui condire i tagliolini (abbinamento che noi preferiamo consigliare!) tramandato dalla nonna Dorina mamma della titolare Emma. Lo avete…
