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La pasta fresca
Oggi vi vogliamo parlare della nostra pasta fresca. I bigoli: un grande classico della cucina veneta, meglio se con un buon sugo d’anatra. Il nostro lo avete provato? Le caserecce: pasta corta che si ottiene grazie ad un ingranaggio provvisto…
Il sugo “ai Capitelli”
Nella nostra trattoria non abbiamo solo il sughetto di pomodoro portato dalla nonna Bertilla, bensì anche il sugo “ai Capitelli” con cui condire i tagliolini (abbinamento che noi preferiamo consigliare!) tramandato dalla nonna Dorina mamma della titolare Emma. Lo avete…
El połastrèo de Santimaria
Chi l’avrebbe mai detto che un nostro cliente (ormai più che un amico) ci dedicasse una poesia in lingua veneta scritta di suo pugno per celebrare il nostro pollo col sughetto di pomodoro? Eccola qui di seguito i suoi versi…
La cena degli innamorati – 14 Febbraio 2020
Siamo felici di mostrarvi gli scatti dei piatti che abbiamo servito in occasione della cena degli innamorati svoltasi da noi venerdì 14 febbraio 2020. Un menù semplice e leggero, ma anche stuzzicante come la millefoglie in versione salata con crema…
La cena del Capriolo – 7 Febbraio 2020
Siamo felici di mostrarvi gli scatti dei piatti che abbiamo servito in occasione della cena del capriolo svoltasi da noi venerdì 7 febbraio 2020. Abbiamo cercato di dare valore a questa carne di pregio con i profumi del bosco nell’antipasto…
Il segreto della salsa di pomodoro
Il pollo col sughetto al pomodoro è il nostro marchio dal 1956 e sul nostro celeberrimo sughetto di pomodoro ci piace raccontare una storia. Avete mai guardato il cartone animato Kung Fu Panda? Avete presente il papà di Po (il…
